A bromelain az ananászban található enzim, amelyet proteáznak nevezünk, és amely a fehérjéket vágással bontja az aminosav-láncok mentén. Szelektíven gátolja a proinflammatorikus prosztaglandinok bioszintézisét közvetett beavatkozással. A bromelaint a különböző epidemiológiai tanulmányokban immunmodulációs hatásai miatt jegyezték fel, mivel képes mind az immunrendszer aktiválására, mind annak gátlására. Az endogén proteázok, amelyek a trauma vagy a túlzott stressz ismételt kitettségével járnak, jelentősen növelik azoknak a prosztaglandinoknak a relatív arányait, amelyek gyulladásos tünetekkel járnak. A gyulladás, mint egy összetett biológiai mechanizmus, elsősorban a szöveti homeosztázis felborulásának szabályozásával kapcsolatos. Fontos a rák kialakulásában, különösen a sejtes átalakulás, a reprodukció, az angiogenezis, az invázió és a metasztázis szakaszokban. A krónikus gyulladás gátlása ezért csökkentheti a rák előfordulását, és gátolhatja a rák előrehaladását. A bromelain, mint bioaktív enzim, alacsony költséggel szolgálhatja ezt a célt. Ezért nagyon hasznos a gyógyászati tudományokban.

Az Egyesült Államokban a legelterjedtebb ízületi gyulladásos betegség az osteoarthritis, és a népességben előfordulási aránya 3,2% és 33% között változik, az ízület típusától függően. A bromelain hatékony megoldás lehet e betegségre, az analgetikus hatásai miatt. Az analgetikus hatás az a képesség, amelynek során egy anyag vagy gyógyszer fájdalomcsillapító hatást fejt ki. Fontos terápiás tulajdonság, mivel segít enyhíteni a fájdalmat és javítani az életminőséget. Ezen tulajdonságai miatt széles körben alkalmazzák izom- és perineális fájdalom, valamint ízületi fájdalom és episiotomia kezelésére is.

A kutatók jelentős hatékonyságot találtak az arthritisben történő alkalmazásában. A nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek (NSAID-ok) széles körben használatosak az arthritis fájdalmának kezelésére. Egy klinikai tanulmány 103 térd arthritisben szenvedő beteg bromelain, rutin és tripszin kezelését hasonlította össze diklofenakkal, és az eredmény mindkét szerre ugyanaz volt fájdalomcsillapítóként. Az is kimutatásra került, hogy a bromelain olyan antioxidáns, amely serkenti a kataláz, a szuperoxid-dizmutáz és a redukált glutation antioxidáns enzimek kiválasztását. A nitrogén-oxid szintáz expresszióját a bromelain csökkenti, ezzel gátolva a nitrogén-oxid és a reaktív nitrogén vegyületek termelését. A bromelain adása segíthet a műtét utáni gyulladások csökkentésében, így az átlagos felépülési időt is csökkentheti. Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a bromelain adása szülést követően csökkenti a zúzódást, a fájdalmat és duzzanatot az episiotomia (gátmetszés) utáni felépülési idő alatt. Sport sérülések és akut gyulladások is sikeresen kezelhetők bromelain terápiával.

Az anthelmintikus potenciál az a képesség, amelynek révén egy anyag vagy készítmény képes elpusztítani vagy megakadályozni a paraziták, különösen a bélférgek növekedését vagy túlélését. A bromelainnak is van ilyen hatása, és hasznos lehet a gastrointestinalis fonálférgek, például a Heligmosomoides polygyrus, a Trichoderma viride és a Trichuris muris elleni küzdelemben. Ez azt jelenti, hogy a bromelain alkalmas lehet a bélférgek okozta fertőzések kezelésére és megelőzésére. A bromelain terápiás hatékonyságát bizonyították gyomorfekélyek elleni kutatásokban is . Egy átfogó tanulmányban a bromelain hatását a gyomor nyálkahártyájára vizsgálták, és a radioaktív kén felvétele 50%-kal nőtt, míg a glükózaminé 30%-ról 90%-ra nőtt. A gyomorfekélyek esetében a gyomornyálkahártya gyorsabban gyógyulhat meg ezen anyagok a fokozott felvételével.